Di jantung Thailand Utara, tepatnya di Muang, Provinsi Lamphun, berdiri Nopphada Superfoods Co., Ltd., sebuah perusahaan penghasil *black garlic* dan superfood lainnya. Berawal dari bisnis keluarga petani lokal dengan pengalaman lebih dari 40 tahun, Nopphada Superfoods kini dikelola generasi ketiga, memadukan tradisi dengan inovasi berbasis sains.
Dengan semangat baru, perusahaan ini telah berkembang menjadi pemain utama dalam industri pangan fungsional internasional. Mereka berhasil mengolah bahan baku lokal menjadi produk bernilai tinggi yang diminati pasar global.
1. Black Garlic: Produk Unggulan Nopphada Superfoods
Black garlic menjadi produk andalan Nopphada Superfoods. Proses fermentasi yang terkontrol menghasilkan produk dengan rasa manis alami, tekstur kenyal lembut, dan aroma yang tidak menyengat.
Proses fermentasi justru meningkatkan kandungan antioksidan alami tanpa tambahan gula. Hal ini menghasilkan produk yang kaya nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan.
2. Inovasi Produk Berbasis Black Garlic
Nopphada Superfoods tak berhenti pada *black garlic* saja. Mereka mengembangkan berbagai produk turunannya, mulai dari minuman kesehatan hingga suplemen alami.
Berbagai produk inovatif ini antara lain kombucha, selai, mayones, *cider vinegar*, dan suplemen, semuanya berbahan dasar *black garlic*. Perusahaan ini juga berencana untuk mengembangkan *black garlic* sebagai bahan baku untuk berbagai masakan, termasuk saus dan bumbu.
3. Manfaat Kesehatan Black Garlic
Nopphada Superfoods optimistis akan manfaat kesehatan *black garlic*. Produk ini memiliki berbagai manfaat yang telah terbukti secara ilmiah.
- Meningkatkan sistem antioksidan glutathione untuk melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel. Antioksidan ini berperan penting dalam melindungi tubuh dari kerusakan sel.
- Membantu memperbaiki regenerasi darah, termasuk kadar glukosa, kolesterol total, trigliserida, dan LDL. Ini sangat penting untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
- Memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel dan kematian sel dini. Sifat ini berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Melindungi organ vital seperti hati, ginjal, dan sistem saraf dari kerusakan atau cedera. Organ-organ ini sangat penting untuk fungsi tubuh yang optimal.
- Kandungan S-Allyl Cysteine (SAC) bermanfaat sebagai antioksidan, anti-apoptosis (mencegah kematian sel terprogram), anti-inflamasi, anti-obesitas, dan memberikan perlindungan bagi jantung, otak, dan hati. SAC merupakan senyawa bioaktif penting dalam bawang putih.
4. Kemitraan dengan Petani Lokal
Nopphada Superfoods bermitra dengan petani lokal untuk mendapatkan pasokan bahan baku berkualitas tinggi. Kerjasama ini menjamin pasokan bahan baku yang stabil dan berkelanjutan.
Dengan sistem kontrak harga stabil, petani terbebas dari fluktuasi harga bawang putih di pasaran. Mereka fokus pada perawatan tanaman hingga panen, sesuai standar operasional prosedur (SOP) yang ditetapkan Nopphada Superfoods.
5. Kolaborasi Riset dengan Institusi Akademik
Nopphada Superfoods berkomitmen pada riset dan pengembangan. Mereka berkolaborasi dengan Universitas Chiang Mai, terutama dalam studi indeks glikemik dan manfaat fungsional bahan alami.
Kolaborasi ini bertujuan untuk mengoptimalkan manfaat kesehatan superfood yang mereka produksi. Riset ini memastikan kualitas dan manfaat produk mereka selalu terjaga.
6. Ekspansi Pasar Global
Nopphada Superfoods telah mengekspor *black garlic* ke berbagai negara di Asia, Timur Tengah, dan Eropa. Amerika Serikat dan Indonesia menjadi target pasar selanjutnya.
Tantangan utama ekspansi global adalah menjaga kualitas produksi. Tekstur *black garlic* yang unik memerlukan penanganan khusus agar sesuai standar internasional.
7. Homtiem: Merek Unggulan Nopphada Superfoods
Homtiem, merek di bawah Nopphada Superfoods, fokus pada riset dan pengembangan produk pertanian lokal Thailand untuk pasar global.
Merek ini mencerminkan komitmen perusahaan dalam mengangkat nilai pertanian Thailand dan memenuhi kebutuhan konsumen akan gaya hidup sehat. Homtiem memadukan kearifan tradisional dengan ilmu gizi modern.
8. Sertifikasi Standar Internasional
B-Garlic, produk unggulan Nopphada Superfoods, telah diperkenalkan sejak 2016. Produk ini telah meraih sertifikasi standar internasional seperti GMP, HACCP, dan Halal.
Sertifikasi ini menjamin keamanan, kualitas, dan daya saing produk di pasar global. B-Garlic kaya akan nutrisi seperti S-Allyl Cysteine (SAC), polifenol, melanoidin, dan berbagai asam amino.
Nopphada Superfoods, dengan komitmennya pada inovasi, kualitas, dan kemitraan, berpotensi besar untuk menjadi pemimpin dalam industri pangan fungsional global. Perusahaan ini menunjukkan bagaimana tradisi pertanian lokal dapat dipadukan dengan teknologi modern untuk menciptakan produk berkualitas tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan dan berdaya saing di pasar internasional. Keikutsertaan mereka dalam pameran Fi Asia Thailand 2025 dan Vitafoods Asia 2025 menunjukkan ambisi mereka untuk memperluas jangkauan pasar global lebih jauh lagi.
